クリニックからのお知らせ

担当：原口　典

９月１日は「防災の日」

    ９月１日は「防災の日」です。１９２３年９月１日に発生した関東大震災をきっかけに制定されました。

    地震や台風、豪雨などの災害は、いつ起こるかわかりません。日頃から非常持ち出し袋や備蓄品を確認し、いざというときに備えておくことが大切です。特に糖尿病などで治療を受けている方は、食事や薬の準備も忘れずにしておきましょう。

 

災害時の食事で気をつけたいこと

    災害時は、パンやおにぎり、カップ麺など炭水化物に偏りやすくなります。缶詰やレトルト食品、大豆製品などを組み合わせることで、たんぱく質やビタミン・ミネラルも補給できます。また、脱水を防ぐためにも、こまめな水分補給を心がけましょう。

 

備えておきたい食品  

　〇飲料水（１人１日３Ｌ×３日以上が目安）

　〇パックごはん

　〇レトルトのおかゆ

　〇さば缶・ツナ缶・焼き鳥缶

　〇大豆・豆の水煮

　〇野菜ジュース（食塩・糖分に配慮したもの）

　 〇栄養補助食品

　〇常備薬・お薬手帳のコピー

 

簡単料理メモ 　 ★ポリ袋で作るさばと野菜のカレー煮（2人分）     【材　料】       さば水煮缶1缶（150g）、玉ねぎ1/2個、じゃがいも1個、人参1/3本、     カレー粉小さじ1、しょうゆ小さじ1、水大さじ2     【作り方】        ①玉ねぎ、じゃがいも、人参を食べやすい大きさに切る。       ②食品用耐熱ポリ袋（アイラップなど）にすべての材料を入れ、袋の上から軽く混ぜる。       ③袋の空気を抜いて口を結び、鍋に入れる。       ④鍋に水を入れ、沸騰した状態で15～20分加熱する。       ⑤野菜がやわらかくなったら完成。 １人前：220kcal　塩分：0.6ｇ

  

◇少し気になる食べ物の話◇

 

「缶詰」は災害時の強い味方

    缶詰は長期間保存でき、開けてそのまま食べられるものが多いため、防災備蓄に適した食品です。さば缶やツナ缶、いわし缶などはたんぱく質やＤＨＡ・ＥＰＡが豊富で普段の食事にも取り入れやすい食材です。

    また、豆の水煮やコーン缶、トマト缶なども備えておくと、野菜不足を補いやすくなります。日頃から食べ慣れた缶詰をローリングストックしておくことで、災害時も安心して食事をとることができます。

    備蓄食品は「特別なもの」ではなく、普段から食べ慣れている食品を少し多めに買い置きし、使った分だけ買い足す「ローリングストック」がおすすめです。期限切れを防ぎながら、いざという時にも安心です。

    缶詰を選ぶ際は、栄養成分表示も確認してみましょう。味付けの濃いものは食塩量が多い場合があるため「水煮」や「減塩タイプ」を選ぶのがおすすめです。また、糖尿病の方は、缶詰だけで食事を済ませるのではなく、主食や野菜と組み合わせることで、より栄養バランスのよい食事になります。

    普段から缶詰を上手に活用し、いざという時に備えておきましょう。

 

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